Fantáziadús zöldségkrémek – a köztes étkezések sztárjai

Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor egy-egy nehezebb munkanapon a hirtelen ránk törő éhség miatt egyik pillanatról a másikra idegesek, feszültek, ingerlékenyek – és egyben használhatatlanok is leszünk. Ilyenkor gyors megoldást kell keresnünk. Ma már számtalan egészségtudatos étterembe, bisztróba lehet kiugrani ebédidőben, de ez önmagában nem elég, a köztes étkezésekre is oda kell figyelnünk. Mit érdemes tízóraira vagy uzsonnára magunkkal vinni a munkahelyünkre, ha oda kell figyelnünk a szénhidrátszámlálásra?

A Tudomány Kiadó Receptsarok c. kiadványaiban dietetikusok által ellenőrzött receptek sorakoznak, melyek mindegyike jó szívvel ajánlható azoknak, akik odafigyelnek az egészséges táplálkozásra. Mi most néhány egyszerű, 5 perc alatt összedobható zöldségkrémet válogattunk innen össze. Egy fontos tanács: ne rontsuk el fehér kenyérrel ezeket a különleges, alacsony szénhidráttartalmú fogásokat! A legjobb, ha zöldséges mártogatósként fogyasztjuk ezeket, pl. felaprított zellert, karalábét tunkolva az ízletes krémekbe, akár pár szem pirított diót, mandulát, kesudiót is szórhatunk a krémek tetejére díszítésként.

Salmorejo, avagy andalúz paradicsomkrém – Sárga Diána receptje (Receptsarok 5.)

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 116 kcal
Fehérje: 2 g
Zsír: 9 g
Szénhidrát: 6 g

4 adaghoz:
600 g érett paradicsom
3 evőkanál olívaolaj
3 teáskanál útifűmaghéj
1 gerezd fokhagyma
só, bors

Az érett, szép paradicsomokat megmossuk, nagyobb darabokra vágva egy edénybe helyezzük, amelyben majd össze tudjuk turmixolni. Hozzáadjuk az olívaolajat, fokhagymát, ízesítjük sóval és borssal, majd jó alaposan összeturmixoljuk a hozzávalókat. Legvégül beletesszük az útifűmaghéjat és kb. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy elérje a sűrűbb, krémszerűbb állagot. Amikor kivesszük a hűtőből, összekeverjük. Tálalhatjuk teljes kiőrlésű kenyérrel, tortillával, pitával, de akár zöldségcsíkokkal is.

Retekkrém – Kilián Imrémé receptje (Receptsarok 3.)

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 66 kcal
Fehérje: 3 g
Zsír: 2 g
Szénhidrát: 9 g

4 adaghoz:
30 dkg piros retek
20 dkg sovány tehéntúró
1 dl joghurt
1 csokor petrezselyemzöld
1 teáskanál reszelt torma
késhegynyi só és őrölt bors

A retket megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A túrót áttörjük, és a joghurttal habosra keverjük. A petrezselymet finomra vágjuk. Mindezeket összekeverjük, sóval, borssal és tormával ízesítjük. Ezt a krémet lehetőleg barna vagy rozskenyérre kenve kínáljuk.

Mindenmentes csicseriborsókrém – Szálka Brigitta receptje (Receptsarok 4.)

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 66 kcal
Fehérje: 3 g
Zsír: 2 g
Szénhidrát: 9 g

8 adaghoz:
25 dkg csicseriborsó (konzerv)
2 evőkanál őrölt szezámmag
2 evőkanál borecet vagy balzsamecet (citromlével is kiváltható).
1 evőkanál mustár
1 evőkanál víz
1 csapott kávéskanál konyhasó
1 kávéskanál curry
1 kávéskanál római kömény

Ha magunknak főzzük a csicseriborsót, előző nap áztassuk be! A főzővízbe tegyünk szódabikarbónát, így előbb megpuhul a csicseriborsó. A szezámmagot (kávédarálón) megőröljük. A hozzávalókat egy mély tálba téve botmixerrel összeturmixoljuk. Ízesíthetjük még apróra vágott metélőhagymával, zúzott fokhagymával. Aki a csípős ízeket kedveli, fokozhatja az ízélményt chilivel. Fogyaszthatjuk frissen, de hűtőbe téve több napig is eláll.

Tetszett Önnek ez a cikk? Ossza meg ismerősével!

Itt a Györgytea mobil applikáció!

Már letölthető a Györgytea mobil applikáció, mely minden gyógynövénybarát kedvenc alkalmazása lehet.

Image
 
Image

Vásárolja meg a terméket!

A Diabess-Györgytea gyógynövényekből álló teakeverék, amelynek jótékony hatása a cukorbetegségre már hosszú ideje ismert.

Megrendelem

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Ha szeretne tanácsokat kapni Gyuri bácsitól, hogyan óvja meg különféle gyógynövényekkel az egészségét, iratkozzon fel hírlevelünkre!

Feliratkozom