Különleges nyári menü cukorbetegeknek

Mindenkinek ismerős az érzés, amikor tanácstalanul áll a konyhában, mert fogalma sincs, hogy mit főzzön ebédre, vacsorára. Sok szempontnak kell megfelelni: legyen egészséges, de finom is, könnyed, egyszerű és gyorsan elkészíthető. Szerencsére nyáron sok zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, amik kombinációjával ütős, változatos ételeket készíthetünk.

Az alábbi cukormentes recepteket a Tudomány Kiadó Receptsarok 2. kiadványából válogattuk össze.

Kísérletezzen bátran, élvezze az új ízeket!

Joghurtos póréhagyma-krémleveles

Joghurtos póréhagyma-krémleveles

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 194 kcal
Fehérje: 5,4 g
Zsír: 8,6 g
Szénhidrát: 22 g

Hozzávalók (4 adag):
2 szál póréhagyma
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 ek. olívaolaj
7 dl zöldségleves
1 kk. kakukkfű
1 ek. citromlé
2 db nagyobb burgonya
2 dl natúr görög joghurt
Só, fehér bors

A pirítóshoz:
4 dkg ementáli sajt
4 szelet bagett
A póréhagymát karikázzuk fel, és pár karikát tegyünk félre díszítés gyanánt. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A vaj és az olaj keverékén fedő alatt, kis lángon megpároljuk a hagymákat. Öntsük fel zöldséglevessel, tegyük bele a felkockázott burgonyát és a kakukkfüvet. Mikor a burgonya megpuhult, botmixerrel pürésítsük a levest. Keverjük hozzá a joghurtot, és sóval, fehér borssal, citromlével ízesítsük. A pirítóst sütőben készítsük: a kenyérszeleteket megkenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal. Addig pirítjuk a sütő grillfokozatán, amíg ráolvad a sajt. A levest pirítóssal tálaljuk.

Mandulás lazacfilé julienne (vékony szálasra vágott) zöldségekkel

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 219,9 kcal
Fehérje: 22 g
Zsír: 18 g
Szénhidrát: 6,3 g

Hozzávalók (4 adag):
4 szelet vadlazacfilé
Liszt
1 szál póréhagyma
1 kisebb sárgarépa
1 kisebb cukkini
1 gerezd fokhagyma
3 ág friss kakukkfű
2 ek. szezámolaj
2-3 csipet nagy szemű tengeri só
Frissen őrölt bors
A lazacfilét szárazra töröljük, megszórjuk nagy szemű tengeri sóval, frissen őrölt borssal. A cukkinit, sárgarépát julienne-re vágjuk, a póréhagymát pedig vastagabb karikára, és megszórjuk kevés sóval, borssal. Grillserpenyőben két evőkanál olajat hevítünk, beledobjuk a 2-3 ág kakukkfüvet, az egy gerezd fokhagymát, a kés lapjával egy-egy erőteljes ütéssel összenyomva, hogy az olajba keveredjen az aromájuk. Beletesszük a lisztbe forgatott lazacszeleteket, melléjük pedig a julienne-re vágott zöldség- és póréhagymaszeleteket, és mindet megsütjük. Mielőtt a fokhagyma és a kakukkfű megégne, vegyük ki őket a serpenyőből. Amikor a halak megsültek, tálra helyezzük, és megszórjuk mandula- és mogyoróreszelékkel. Tálaljuk a lazacot a grillezett zöldségekkel és póréhagymával.

Joghurtos sárgadinnye

Joghurtos sárgadinnye

1 adag tápanyagtartalma:
Energia: 120 kcal
Fehérje: 3,4 g
Zsír: 5,5 g
Szénhidrát: 6,8 g

Hozzávalók (4 adag):
5 dl natúr görög joghurt
30 dkg sárgadinnye
3 ek. barna cukor
2 ek. méz
A joghurtot habosra keverjük a mézzel. A sárgadinnyét héjától megtisztítjuk, karalábévájóval kivájt 5-6 szép gömböt félreteszünk, a többit kis darabokra aprítjuk, botmixerrel pépesre törjük, a felolvasztott barna cukrot rácsorgatjuk, végül a joghurthoz keverjük. Kelyhekbe töltjük, a sárgadinnyegömbökkel tálaljuk.

Tetszett Önnek ez a cikk? Ossza meg ismerősével!

Megújult a Györgytea mobilapp!

Kívül-belül megújult a Györgytea mobilapp, új köntösbe csomagoltuk és hasznos funkciókkal bővítettük.

Image
 
Image

Vásárolja meg a terméket!

A Diabess-Györgytea gyógynövényekből álló teakeverék, amelynek jótékony hatása a cukorbetegségre már hosszú ideje ismert.

Megrendelem

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Ha szeretne tanácsokat kapni Gyuri bácsitól, hogyan óvja meg különféle gyógynövényekkel az egészségét, iratkozzon fel hírlevelünkre!

Feliratkozom